한 해가 시작되면 채소밭은 마치 모든 것이 3월이나 4월의 좋은 날씨를 기다리는 듯 잠시 멈춰 선 듯합니다. 하지만 겨울은 많은 야채를 파종하기에 가장 좋은 시기입니다. 모든 것을 준비해 두어라 그래서 봄이 푸르게 피어나도록 몇 주 안에요. 카드를 잘 활용하면 기온이 조금만 올라가도 식료품 저장실이 넘쳐날 거예요.
이들 식물 중 다수는 추위를 잘 견뎌내지만, 서리는 이 기간 동안 주요 적입니다.지금 심으면 빨리 수확할 수 있는 씨앗 8가지를 알려드리고, 가을과 겨울 작물에 대해서도 살펴보겠습니다. 서리로부터 보호하는 방법, 테라스나 발코니에서 도시 정원을 구성하는 방법, 그리고 토양을 수년간 비옥하게 유지하는 데 가장 효과적인 조합과 순환 방법도 알려드리겠습니다.
왜 겨울에 파종해서 봄에 빨리 수확해야 하나요?
한겨울에 씨앗을 뿌리는 것은 이상하게 들릴 수 있지만, 많은 야채는 낮은 온도를 거쳐야 합니다. 작고 달콤하고 맛있게 자라다당근이나 비트와 같은 뿌리채소는 가벼운 서리를 몇 번 맞으면 맛이 더 좋아집니다.
또한 지금 시작하면, 정원이 반쯤 비어 있는 몇 달을 활용하세요., 당신은 (자연적으로 잡초가 자라는 것을 방해하는) 점유된 땅을 떠나고 수확을 엇갈리게 하다 모든 것을 한꺼번에 준비하지 않도록.
하지만 겨울에는 꼭 해야 해요 물을 조심해서. 서리가 내리는 날에는 기질 속의 물이 얼지 않도록 물 주는 양을 상당히 줄이는 것이 좋습니다. 뿌리를 손상시킬 수 있습니다. 매우 효과적인 방법은 짚, 마른 잎, 또는 지렁이 배설물을 두껍게 깔아 토양을 보호하는 것입니다.
이 패딩은 다음과 같은 데 도움이 됩니다. 지면은 다소 더 안정적인 온도를 유지하고 습기를 훨씬 더 잘 유지합니다.차가운 바람이 지구 표면을 빠르게 건조하게 만들 때 중요한 것이 있습니다.
겨울에 심어야 할 8가지 핵심 씨앗
가을과 겨울 야채 중에서 추운 계절에 파종하면 8가지가 있습니다. 이 작물은 빠른 속도, 재배의 용이성, 봄이 다가오면서 풍성한 수확이라는 이상적인 조합을 제공합니다.여기에는 완두콩, 잠두, 당근, 무, 상추, 시금치, 근대, 양파가 포함됩니다.
나중에 우리는 더 많은 작물을 볼 수 있을 것입니다. 당신이 시작하는 경우 공간이 많지 않다면 이 8가지에 집중하면 빠른 결과를 얻을 수 있습니다. 그리고 매우 생산적인 정원이에요.
1. 완두콩
완두콩은 많은 사람들이 야채로 착각하는 콩과식물이지만 실제로 이들은 추위를 견디고 토양에 질소를 고정하기 때문에 겨울의 가장 좋은 동맹군 중 하나입니다.늦여름부터 중가을까지 파종할 수 있으며, 극심한 서리가 내리지 않는 한 많은 지역에서는 한겨울에도 파종할 수 있습니다.
토양은 약간 미사질이어야 하며, 통기성이 좋고 배수가 잘 되어야 합니다. 식물 사이에 약 15cm 간격을 두고 씨앗을 줄지어 심습니다.약 3~4cm 깊이에 심습니다. 덩굴식물은 기어오르려면 지지대(지팡이, 그물 또는 가지)가 필요합니다.
완두콩은 물에 잠긴 흙을 좋아하지 않습니다. 물을 자주 주지 말고, 물을 주는 사이사이에 흙이 숨을 쉴 수 있도록 해주세요.품종과 기후에 따라 60~90일 후에 첫 번째 연한 꼬투리 수확을 시작할 수 있습니다.
2. 콩
완두콩은 가을과 겨울의 또 다른 고전입니다. 9월부터 12월까지 파종할 수 있습니다.극심하고 지속적인 서리가 내리지 않는 한, 추위를 겉보기보다 잘 견뎌내기 때문입니다.
파종은 "히트" 방식으로 직접 수행됩니다. 각 구멍은 깊이 3~5cm이고, 구멍 사이의 간격은 약 40cm로 하여 씨앗을 3개씩 넣습니다.싹이 트면 각 그룹에서 가장 강한 식물만 남겨두고 더 안정적으로 자라도록 줄기 주변에 흙을 추가합니다.
그들은 적당하고 규칙적인 물주기를 선호하며 어떤 경우에도 물을 주지 않습니다. 꽃이 가장 많이 피는 시기에는 물을 너무 많이 주지 마세요. 꽃이 많이 떨어지고 수확량이 줄어들 수 있습니다.그들은 영양소를 많이 요구하지 않으며 좋은 콩과 작물로서 토양을 개량하기도 합니다.
3. 당근
당근은 만능입니다. 거의 일년 내내 파종할 수 있지만, 특히 시원한 기온과 가벼운 서리에 잘 자랍니다.겨울에는 발아 속도가 느리지만 뿌리의 맛과 질감이 그만한 가치가 있습니다.
깊고, 느슨하고, 돌이 없고, 실트와 모래가 섞인 질감의 토양이 필요합니다. 1cm 깊이로 고랑을 파고 2~3cm 간격으로 씨앗을 여러 개 뿌립니다.모든 식물이 발아하는 것은 아니니까요. 그런 다음 7~8cm 정도 간격을 두고 솎아내세요.
당근의 핵심은 수분입니다. 기질은 일정하고 다소 깊은 수분을 유지해야 합니다.단순히 표면을 적시는 것만으로는 충분하지 않습니다. 70~90일이면 뿌리가 충분히 자랄 것이고, 원하는 두께에 도달하면 점차적으로 뿌리를 수확할 수 있습니다.
4. 무
참을성이 없다면 무를 먹어보세요. 이들은 정원에서 가장 빠르게 자라는 작물 중 하나입니다. 약 4주 안에 먹을 수 있습니다.그리고 겨울에는 더 크고 즙이 많은 뿌리가 자랍니다.
1~2cm 깊이로 땅에 직접 뿌리고, 3~5cm 간격으로 심습니다. 이상적으로는 10~15일마다 새로운 줄을 심어야 합니다. 무를 계속 먹다.
그들은 토양이나 비료에 대해서는 까다롭지 않지만, 물에 대해서는 까다롭습니다. 물이 충분하지 않으면 섬유질이 많아지고 매콤해지고, 물을 너무 많이 주면 속이 비어 갈라집니다.이들은 다른 장주기 채소 사이의 2차 작물로 완벽합니다.
5. 양상추
상추는 겨울 정원에 꼭 필요한 재료 중 하나입니다. 추위에는 매우 잘 견디지만, 더위에는 빨리 솟아오르고 쓴맛이 난다.. 종류가 다양합니다로만형, 루즈리프형, 버드형, 오크리프형 등
씨앗을 심은 후 4~5개의 진짜 잎이 나오면 옮겨 심거나, 직접 파종한 후 솎아낼 수도 있습니다. 심는 간격은 보통 20~30cm 정도입니다., 품종의 크기에 따라 다릅니다.
임신 주기가 짧아서 보통 5~10주 안에 임신이 가능합니다. 화분이나 융기된 침대에서 잘 자랍니다.그리고 잘라낸 품종의 경우 바깥쪽 잎만 잘라내어 계속해서 다시 자라게 할 수도 있습니다.
6. 시금치
시금치는 특히 추운 날씨에 잘 자랍니다. 가을-겨울 품종은 9월에서 10월 사이에 파종하지만, 온화한 기후에서는 겨울 내내 파종할 수 있습니다..
직파는 보통 20~30cm 간격으로 줄을 지어 매우 얕은 깊이(1~2cm)로 심습니다. 이후, 모종 사이에 약 10~20cm의 간격을 두고 솎아냅니다. 5~6주 후에 큰 잎을 수확할 수 있습니다.또는 원하는 대로 식물 전체를 잘라낼 수도 있습니다.
질소에서는 꽤 까다롭기 때문에 파종하기 전에 잘 분해된 퇴비로 토양에 비료를 주는 것이 좋습니다.흙을 항상 시원하게 유지하려면 소량의 물을 자주 주어야 합니다.
7. 차드
비트는 매우 보람 있는 2년생 작물 중 하나입니다. 사실상 일년 내내 정원에서 키울 수 있습니다.올바른 품종을 선택한다면 말이죠(봄 품종과 가을 품종이 있습니다).
토양의 종류에는 그다지 까다롭지 않지만, 느슨하고 부식질이 풍부한 토양을 좋아합니다. 거의 모든 달에 직접 파종할 수 있습니다.하지만 겨울에는 서리가 심하게 내리는 지역에서는 약간의 보호가 필요합니다.
씨앗은 10~15일 안에 발아합니다. 약 3개월 후에 바깥쪽 잎을 자르기 시작할 수 있습니다.그리고 이 식물은 오랫동안 계속해서 열매를 맺습니다. 물을 좋아하고, 수분 유지를 위한 멀칭에도 잘 반응합니다.
8. 양파
양파는 이 시기에 매우 흔하게 볼 수 있는 음식입니다. 일반적으로 늦가을에 묘목장에서 시작하여 늦겨울이나 이른 봄에 이식합니다.시간을 절약하기 위해 구입한 묘목을 심을 수도 있습니다.
많은 양의 물이 필요하지는 않지만 특히 전구가 형성되는 동안에는 정기적으로 물을 주어야 합니다.주기가 끝나갈 무렵에는 식물이 잘 마르고 더 잘 보존될 수 있도록 물을 주는 간격을 조절합니다.
양파는 강건하고 그다지 많은 노력이 필요하지 않아 깊은 화분에서도 잘 자랍니다. 상추, 당근, 토마토, 오이 또는 무와 함께 키우기에 좋은 훌륭한 식물입니다.완두콩이나 잠두콩과 같은 콩과식물과 함께 섭취하는 것도 피하는 것이 좋습니다.
알아두면 좋은 다른 겨울 야채
이 8개의 겨울 별 외에도 작물의 전체 카탈로그가 있습니다. 추운 계절에도 계속 작동시켜 공간을 최대한 활용할 수 있습니다.이들 중 다수는 서로 매우 잘 어울리며 거의 일년 내내 수확이 가능합니다.
십자화과 야채: 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 적양배추
십자화과 야채(다양한 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 적양배추, 브뤼셀 콩나물 등) 그들은 추위의 여왕이며 겨울보다 여름의 더위를 훨씬 더 두려워합니다.중요한 것은 꽃봉오리나 꽃차례가 형성되는 시기가 무더운 달과 겹치지 않는다는 것입니다.
일반적으로 묘목밭에 심고 3~5개의 진짜 잎이 나오면 이식합니다. 그들은 수분이 많고 유기물이 풍부한 비옥하고 깊은 토양이 필요합니다.이들은 큰 식물이기 때문에 보통 50×50cm 이상의 틀에 심습니다.
수분을 유지하기 위해 뿌리덮개가 매우 유용하며, 키가 큰 품종의 경우 쓰러지는 것을 방지하기 위해 줄기에 흙을 덮어 보강하는 것이 좋습니다. 그들은 시금치나 상추와 같은 단기 주기 작물과 매우 일반적으로 연관됩니다. 그들이 성장하는 동안 그 틈을 이용하려고 합니다.
주요 문제로는 진딧물, 양배추나비, 양배추파리, 그리고 유명한 뿌리혹병(뿌리를 변형시키는 균류)이 있습니다. 작물을 적절히 순환시키고 민트, 로즈마리, 타임과 같은 향기로운 식물과 결합하면 해충을 예방하는 데 많은 도움이 됩니다..
치커리와 기타 샐러드 잎
에스카롤은 더욱 강렬한 맛의 겨울 샐러드를 원하는 사람들에게 완벽한 샐러드입니다. 고온보다 저온에 더 잘 견딥니다. 그리고 대조적인 시원한 낮과 추운 밤이 잘 어울립니다.
다양한 종류가 있습니다(넓은 잎, 곱슬 잎, 얇은 잎 등). 내부 수분을 어느 정도 유지하면서도 표면은 비교적 건조한 바닥이 필요합니다. 목썩음을 예방하려면 아침이나 해질녘에 물을 주는 것이 좋습니다.
하얗고 바삭한 중앙을 만들기 위해 종종 데치기 기술이 사용됩니다. 바깥쪽 잎을 묶고 식물 위에 불투명한 플라스틱 튜브나 터널을 놓습니다. 또는 수확하기 전 며칠 동안 검은색 비닐로 덮어두세요.
셀러리
셀러리는 추위를 잘 견디지만, 기온이 매우 낮으면 꽃이 일찍 피는 경향이 있습니다. 발아 속도가 느리고 항상 촉촉한 토양이 필요합니다.그러므로 관개를 소홀히 할 수 없습니다.
시원한 토양에 유기물이 풍부한 것을 선호하는 수분 부족형 작물입니다. 당근이나 파슬리 옆에 심는 것은 좋지 않습니다. 이 둘은 같은 식물이고 서로 문제가 있기 때문입니다.하지만 양파, 마늘, 상추와도 잘 어울립니다.
순무와 비트
순무와 비트는 둘 다 서늘한 날씨에 먹기 좋은 뿌리채소입니다. 순무는 보통 늦여름과 가을에 파종하여 겨울에 수확합니다.일부 조기 품종은 봄과 여름에 수확됩니다.
순무는 더위나 가뭄을 잘 견디지 못하므로 키가 큰 식물의 그늘과 정기적인 물을 좋아합니다.가을과 겨울 품종은 추운 계절에 수확하기 위해 한여름에 파종하며, 건조한 모래나 짚에 잘 보관할 수 있습니다.
비트루트는 그 자체로 추위와 더위에 놀라울 정도로 강합니다.하지만 생장기가 비교적 신선할 때 더 좋은 품질을 얻습니다. 부식질이 풍부하고, 물을 자주 주고, 습도가 비교적 일정한 중토를 선호합니다.
그것은 땅에 직접 뿌려지기 때문에 그 "씨앗"은 실제로 여러 개의 씨앗이 들어 있는 과일입니다.묘목이 나오면 솎아내고, 정기적으로 하나만 남겨 두세요. 기후와 품종에 따라 2~4개월이면 요리하거나, 굽거나, 심지어 날것으로 먹을 수 있는 뿌리가 자랄 것입니다.
부추, 마늘 및 기타 백합과
부추는 장기 작물에 적합한 환상적인 만능 작물입니다. 추위에 매우 강하고, 다양한 기후에 적응하며, 조금씩 수확할 수 있습니다.몇 달 동안.
2월에서 가을 사이에 묘목밭에 파종하고, 묘목이 약 15~20cm 높이가 되면 이식합니다. 부식질이 풍부하고 수분이 규칙적으로 좋은 느슨한 토양을 좋아합니다.때로는 줄기를 더 하얗게 만들기 위해 흙을 많이 쌓기도 하지만, 필수적인 것은 아닙니다.
당근과 잘 어울립니다. 부추는 당근파리를 쫓아내는 데 도움이 되고, 당근은 부추벌레를 쫓아냅니다.하지만 콩, 완두콩, 양배추, 비트와는 잘 어울리지 않습니다.
마늘은 추운 계절의 대표적인 음식 중 하나입니다. 가을이나 겨울의 첫 달에 심을 수 있습니다.날씨에 따라, 그리고 보관할 마늘을 신선한 것으로 할지, 말린 마늘로 할지에 따라 달라집니다.
이빨은 끝이 위를 향하도록 약 2,5cm 깊이에 묻히고, 이빨 사이에는 약 15cm, 선 사이에는 30cm의 간격을 둡니다. 직사광선과 비옥하면서도 배수가 잘 되는 토양을 좋아합니다.일정한 습도는 전구가 자라는 데 도움이 되지만, 물이 너무 많으면 곰팡이 질병이 발생합니다.
아루굴라와 양고기 상추
루꼴라와 양고기 상추는 겨울 샐러드에 다양성을 더하는 데 이상적인 잎채소입니다. 아루굴라는 온화한 기온을 선호하며 극심한 더위는 잘 견디지 못합니다.그러면 싹이 트고 맛이 너무 쓴맛이 난다.
늦은 겨울부터 가을까지 파종할 수 있으며 생장주기가 짧고 부드러운 잎은 4~6주 후에 잘라낼 수 있습니다.반그늘을 잘 견디므로 생장 주기가 긴 토마토, 고추, 가지 등과 함께 심으면 좋습니다.
캐논은 그들의 부분에 대해, 그들은 습도와 시원한 공기를 정말 좋아합니다.늦여름과 가을에 잡초가 없고 비교적 단단한 땅에 심습니다. 땅에 잡초가 없도록 관리하고, 너무 빽빽하게 심었다면 솎아내는 것이 좋습니다.
겨울철 향기로운 약용식물
겨울 정원을 완성하려면 다음을 포함할 수 있습니다. 강건한 향기로운 식물 풍미를 더하는 것 외에도 꽃이 피면 해충을 쫓아내고 수분매개자를 끌어들이는 데 도움이 됩니다.여러분이 키울 수 있는 것들은 다음과 같습니다.
- 박하시원하고 다소 습한 토양을 선호합니다.
- 금 송 화매우 소박하고 약효가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
- 보리 지, 많은 지역에서 전통적으로 재배되는 식물로, 잎과 꽃을 먹을 수 있습니다.
예를 들어 보리지는 겨울과 여름에 모두 심을 수 있습니다따뜻한 날씨에는 꽃이 피는 경향이 있지만, 겨울에는 성장 속도가 더 느리지만(3~4개월) 요리에 적합한 부드러운 줄기를 생산하며, 푸른 꽃은 차에 넣어 마시기에 매우 귀중합니다.
겨울철 도시 정원을 조성하고 관리하는 방법
이런 야채를 즐기려면 큰 농장이 필요하지 않습니다. 작은 파티오, 테라스, 심지어 잘 정비된 발코니라도 집 정원을 꾸미기에 충분합니다. 겨울 내내 신선한 잎, 뿌리, 허브를 공급해 드립니다.
장소와 컨테이너 선택
첫 번째는 가능한 한 직사광선이 많이 드는 장소를 선택하는 것입니다. 이상적으로 식물은 하루에 최소 6시간의 햇빛을 받아야 합니다.겨울에는 북동쪽이나 남쪽 방향이 가장 유리합니다.
수평 공간이 제한되어 있는 경우 수직 솔루션을 사용할 수 있습니다. 벽면 정원, 선반, 팔레트, 매달린 화분등. 이 경우 상추, 엔다이브, 파슬리, 아루굴라, 작은 잎의 비트, 타임, 오레가노, 세이지 또는 레몬밤과 같은 향기로운 허브가 훌륭하게 어울립니다.
용기의 경우 서랍, 대형 병, 융기된 침대, 나무 상자 등 거의 모든 것을 재사용할 수 있습니다. 바닥에 배수가 잘 되어 과도한 물이 빠져나갈 수 있는지 확인하세요.당근이나 부추 등 뿌리가 깊은 작물의 경우, 깊이 30~40cm의 화분이 가장 좋습니다.
기질, 파종 및 관개
기질은 비옥하고, 해면질이며, 통기성이 좋아야 하며, 물과 영양소를 잘 보유할 수 있는 능력이 있어야 합니다. 오래된 토양에 벌레 분변이나 숙성퇴비와 모래를 섞을 수 있습니다. 구조와 배수를 개선합니다.
도시 정원에서 사용됩니다 두 가지 유형의 심기:
- 직접 파종, 큰 씨앗과 이식에 민감한 씨앗(당근, 무, 시금치, 완두콩, 잠두, 옥수수, 호박 등)에 이상적입니다.
- 묘상에 파종 처음에는 보호된 환경을 좋아하는 작은 씨앗이나 작물(토마토, 고추, 가지, 브로콜리, 콜리플라워, 매우 추운 날씨라면 상추 등)의 경우.
관개와 관련하여 식물은 겨울에 물을 덜 소모하지만 차가운 바람과 햇볕이 강한 날씨는 기질을 필요 이상으로 건조시킬 수 있습니다.물을 주기에 가장 좋은 시간은 아침입니다. 그러면 식물이 밤새 물에 잠긴 흙을 덜 느낄 수 있고 곰팡이도 피할 수 있습니다.
작물 연관 및 순환
더욱 건강한 식물을 키우고 공간을 효율적으로 활용하는 간단한 방법은 동반 식물을 심는 것입니다. 어떤 야채는 서로 물과 영양소가 필요하기 때문에 서로에게 도움이 되며, 해충으로부터 서로를 보호하기도 합니다..
일부 유용한 예 겨울에:
- 양파나 마늘을 곁들인 상추잎은 빨리 자라며 수확할 때 공간이 생기고, 백합은 특정 해충을 쫓아내는 데 도움이 됩니다.
- 당근과 시금치를 곁들인 무무는 다른 무가 자리를 차지하기 훨씬 전인 한 달 안에 수확됩니다.
- 브로콜리 또는 콜리플라워와 상추 또는 시금치양배추는 더 많은 시간이 필요하고, 그 사이에 짧은 주기의 잎이 그 빈틈을 메운다.
회전도 중요합니다. 적어도 3년 동안 같은 장소에 같은 종류의 채소를 심는 것은 바람직하지 않습니다. (십자화과 식물, 가지과 식물, 백합, 콩과 식물 등). 이렇게 하면 토양 고갈을 막고 특정 질병을 크게 줄일 수 있습니다.
추위, 서리 및 해충으로부터 보호
겨울에는 추위 외에도 정원에서 동면하는 곰팡이와 몇몇 전형적인 해충이 나타납니다. 플라스틱 터널, 열 담요 또는 재활용 병을 미니 온실로 사용하여 식물을 서리로부터 보호하세요. 차이를 만들 수 있습니다.
짚, 잎 또는 잘게 썬 가지치기 잔해로 멀칭하면 뿌리 온도를 유지하는 데 도움이 되지만 기후가 매우 습하면 민달팽이와 달팽이의 피난처 역할을 할 수도 있습니다.따라서 이들을 주시하고 함정(예: 맥주 용기를 땅에 묻어두는 것)을 설치하는 것이 좋습니다.
진딧물, 흰파리, 잎굴파리, 銀蟲도 보호된 환경을 공격합니다. 질소 투입을 조절하고, 환기를 촉진하며, 칼륨비누나 쐐기풀 비료와 같은 제제를 사용하세요. 이것만으로도 집 정원에서 해충을 통제하기에 충분합니다.
일정한 물주기 일관성을 유지하고, 식물을 자주 확인하고, 작물 순환을 존중한다면, 겨울 정원은 폭발적인 봄 수확을 위한 최고의 기반이 될 것입니다.이 8가지 핵심 씨앗을 가을과 겨울 작물과 결합하면 달콤한 뿌리, 부드러운 잎, 신선한 향을 거의 일년 내내 즐길 수 있습니다.
