비트(Beta vulgaris)는 흔히 비트로 알려져 있으며 정원에 심으면 좋은 작물입니다. 재배하기 쉽고, 작은 공간만 필요하며, 거의 일년 내내 심을 수 있습니다. 화분에 심어 키울 수도 있고, 실내에 심을 수도 있습니다.
비트를 심는 것은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원일 뿐만 아니라 그들은 가정 재배에 잘 적응하며 유지 관리가 거의 필요하지 않습니다. 잎도 먹을 수 있습니다. 샐러드나 수프에 넣어 조리할 수도 있고, 오믈렛, 튀김, 파이 속재료 등의 요리에 사용할 수도 있습니다.
종종 붉은색 줄무늬가 있어서 장식적으로도 매력적입니다. 우리는 다양한 모양, 크기, 색상으로 구성된 광범위한 종류의 제품을 찾을 수 있습니다.
대부분의 비트 품종은 둥글고 타원형이지만, 짙은 빨간색, 주황색, 심지어 분홍색까지 색깔이 다양한 길거나 가늘어진 종류도 있습니다. 그들은 신체에 매우 유익한 항산화 성질을 가지고 있습니다.
색깔이 진한 것일수록 맛이 강렬하고, 색깔이 밝은 것일수록 맛이 부드럽고 달콤합니다. 다음은 비트를 성공적으로 심는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
집에서 비트 심기 및 관리 가이드
비트는 씨앗이나 이식을 통해 심을 수 있습니다. 중요한 것은 기후에 맞는 품종을 선택하고, 적절한 관리를 하며, 이를 위한 가장 좋은 시기를 찾는 것입니다.
위치 선택 및 준비
비트는 보통 씨앗에서 시작하는데, 씨앗은 작고 다루기 쉽습니다. 씨앗을 약 12~18cm 간격으로 줄지어 심고, 약 XNUMXcm 깊이로 심습니다.
작은 식물이 몇 센티미터 높이로 자라면 가위를 사용하여 비트를 솎아내야 합니다. 각 식물 사이에 10cm의 공간을 남겨두고, 하지만 시간을 들여 침착하게 하세요. 손으로 하지 마세요. 뿌리가 손상될 수 있습니다. 격자나 다른 종류의 지지대를 설치할 필요는 없습니다.
씨앗 위에 가볍게 흙을 덮고 물을 잘 줍니다. 비트는 흙이 항상 촉촉할 때 가장 잘 자라므로 흙을 고르게 촉촉하게 유지하세요. 아래에서는 식물이 제대로 자랄 수 있도록 관리하는 방법을 알려드리겠습니다.
루즈
햇빛이 충분히 드는 곳을 선택하세요. 직사광선을 6시간 받아야 합니다. 그들은 약간의 그늘을 견딜 수 있지만, 다른 식물들과는 다르게 자랍니다.
Suelo
그들은 모래가 많고 배수가 잘되는 토양을 선호합니다. 토양이 너무 무겁다면 모래와 퇴비를 추가하여 배수를 개선하는 것을 고려하세요.
씨앗을 뿌리기 전에 심는 곳의 잡초와 잔해물을 모두 제거해야 합니다. 비트는 종종 영향을 받습니다 검은 심장병은 잎에 기형을 일으키고 뿌리에 검은 코르크 같은 반점을 일으키는 해충입니다. 이를 방지하려면 토양에 붕소나 해초 추출물을 뿌려야 합니다.
급수
흙을 촉촉하게 유지하려면 비트에 정기적으로 물을 주세요. 흙이 촉촉할 때 가장 잘 자라지만, 물이 너무 많아 흙이 물에 잠기지 않도록 주의하세요.
가뭄 기간에는 물을 더 자주 주어야 할 수도 있습니다.기온이 매우 높으면 뿌리덮개를 추가하여 토양을 식힐 수 있습니다. 시원하게 유지하고 습기를 유지하는 데 이상적입니다.
물을 주는 것 외에도 비트에 잡초가 생기지 않도록 관리하는 것이 중요합니다.
비료
그들이 별로 강하게 자라지 않는다는 것을 알아차리면 밀어주는 것이 필요합니다. 이를 위해 그는 다음을 추가합니다. 유기 액체 비료 가능하다면, 질소 함량이 높습니다.
전염병과 질병
해충이나 질병으로 인한 피해가 발견되면 일반적으로 유기 살충제나 살균제를 사용하여 문제를 제어할 수 있습니다. 또한, 당신은 할 수 있습니다 가볍고 통기성이 좋은 천으로 비트를 덮어 낮은 온도로부터 보호하세요.
유지 관리가 거의 필요하지 않지만 일부 해충은 작물에 영향을 미칠 수 있습니다.예를 들어:
벼룩딱정벌레: 잎에 작은 구멍이 보인다면 벼룩 딱정벌레가 구멍을 낸 것이므로 줄 덮개나 뿌리덮개로 보호하고 흙을 촉촉하게 유지해야 합니다.
솜털곰팡이병: 잎이 노랗게 변하고 잎에 털이 생기는 곰팡이성 질병입니다. 이 문제를 해결하려면 공기 순환을 개선해야 합니다.
흰가루병 : 곰팡이 질병으로 인해 흰 반점이 나타날 수 있습니다. 또한 공기 순환을 개선해야 합니다.
사탕무 수확 및 저장
대부분의 비트는 심은 후 45~60일이 지나면 수확할 수 있습니다. 이 작업을 하기 가장 좋은 시기는 뿌리가 작고 부드러울 때입니다. 그렇게 하면 맛이 더 달콤해지고 영양소도 더 많이 섭취할 수 있습니다. 적절한 시기에 너무 많이 사용하면 질감이 나무처럼 될 수 있습니다.
잎이 7~10cm 높이에 도달하면 수확을 시작할 수 있습니다. 15cm에 이르기 전까지는 훨씬 더 부드러워지기 때문입니다. 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있으며, 뿌리 발달에 필요하므로 식물에 잎을 약간 남겨 두는 것이 좋습니다.
비트의 지름이 약 5cm에 가까워지면 준비가 된 것입니다.
수확하려면 삽으로 사탕무의 밑부분을 조심스럽게 파고 조심스럽게 잡아당기세요. 중요한 점은 요리할 때 줄기가 피가 나지 않도록 최소 2,5cm의 줄기를 남겨두는 것입니다.
식물의 모든 부분을 활용하고 그로부터 이익을 얻을 수 있다는 것을 기억하세요. 잎을 먹거나 요리법으로 조리할 수 있으며 뿌리는 구워 먹거나 쪄 먹을 수 있습니다. 비트 펄프를 통조림으로 만들거나 발효시켜서 더 오래 보관할 수 있습니다. 비트 잎은 종종 비트와 매우 비슷해서 혼동되곤 합니다.
저장됨
비트를 수확한 후에는 시원하고 어두운 곳에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 3개월 이상 보관하고 싶다면 냉동하거나 통조림으로 보관해보세요.
신선한 비트는 시원하고 건조한 곳에 포장하면 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
비트는 집에서 재배하기 쉽고 맛있는 작물입니다. 몇 가지 간단한 예방 조치와 정기적인 유지 관리를 통해 별다른 노력 없이도 건강한 수확을 즐길 수 있습니다.
비트를 심기 위해서는 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하고, 흙을 고르게 촉촉하게 유지하며, 작물을 해충과 질병으로부터 보호하는 것을 잊지 마세요. 그리고 단 몇 주 만에 집에서 재배한 비트의 신선한 맛을 즐기실 수 있을 겁니다.