만약 당신이 그 아이디어를 고민하고 있었다면 집에서 직접 채소를 키워보세요하지만 넓은 정원이나 많은 경험이 필요하다고 생각하신다면, 절대 그렇지 않다는 것을 말씀드리고 싶습니다. 요즘은 도시 아파트든 야외 공간이 제한적인 주택이든 상관없이 발코니, 테라스, 심지어는 햇볕이 잘 드는 창가에 작은 유기농 정원을 가꾸는 사람들이 점점 늘어나고 있습니다.
적절한 씨앗을 선택하면 다음과 같은 일들을 시작할 수 있습니다. 간단하고 생산적이며 매우 보람 있는 작물도시 아파트에 살든 테라스가 있는 집에 살든, 처음으로 유기농 정원을 가꾸려는 분들에게 이 작물들은 이상적입니다. 키우기 쉬운 이 작물들을 "슈퍼푸드"나 흔치 않은 작물들과 함께 심으면 도시 정원에 독특하고 영양가 높은 변화를 줄 수 있습니다. 이제 단계별로 최적의 선택지와 작물을 최대한 활용하고 재배 과정을 단축하는 방법을 살펴보겠습니다. 빠른 발아.
오늘 바로 집에서 유기농 텃밭을 시작할 수 있는 실패 없는 씨앗 5가지
지금부터 보실 씨앗들은 다음과 같은 특징으로 주목할 만합니다. 발아하기 쉬움이 식물들은 까다롭지 않고 생산성이 높아 도시 아파트에 살든 테라스가 있는 집에 살든 처음 유기농 정원을 가꾸려는 사람들에게 이상적입니다. 화단, 깊은 화분 또는 높은 화단에서 잘 자랍니다.
1. 상추: 거의 일년 내내 수확 가능
상추는 다음 중 하나입니다. 더욱 보람 있고 활용도가 높은 작물 초보자도 쉽게 키울 수 있습니다. 흙을 쌓아 올린 화단이나 일반 화단, 또는 넓은 화분에 직접 파종할 수 있으며, 파종 시기와 햇빛 노출량만 잘 조절하면 많은 지역에서 거의 일년 내내 재배가 가능합니다.
이상적으로는 느슨한 기질유기물이 풍부한 흙을 사용하고 항상 약간 촉촉하게 유지하세요. 상추는 어느 정도 그늘을 좋아하며, 실제로 가장 더운 달에는 햇볕이 잘 들지 않는 곳에서 잘 자랍니다. 너무 일찍 꽃대가 올라오는 것을 방지하기 위해 부분적인 그늘을 만들어 주세요.약간 그늘진 환경에서는 성장이 느려지지만 수확 기간도 길어집니다.
가장 큰 장점은 모양, 색깔, 종류가 매우 다양하다는 점입니다. 곱슬잎 상추부터 로메인 상추, 또는 더 콤팩트한 품종까지 선택의 폭이 넓습니다. 많은 잎채소 품종은 다음과 같은 장점을 제공합니다... 절단을 통한 지속적인 수집바깥쪽 잎들을 잘라내도 식물은 몇 주 동안 계속해서 새 순을 냅니다.
2. 토마토: 가정 정원의 고전
토마토는 아마도 도시 정원의 대표적인 채소일 것입니다. 매우 인기 있고, 비교적 간단하면서도 비할 데 없는 풍미를 자랑합니다. 잘 익었을 때 따서 드세요. 신선한 샐러드부터 수제 소스까지, 없어서는 안 될 필수 식재료입니다.
성공적인 시작을 위해서는 가볍고 비료가 충분히 들어간 배양토를 담은 씨앗 트레이나 작은 화분에 씨앗을 파종하는 것이 가장 좋습니다. 씨앗을 흙으로 얇게 덮고, 물을 살살 주어 촉촉한 상태를 유지하도록 합니다. 침수 없이 일정한 습도씨앗을 보호하기 위해 배양토 위에 마른 나뭇잎이나 식물 재료를 얇게 덮어 작은 온실 효과를 내는 것은 매우 유용한 방법입니다.
토마토 모종은 보통 며칠 안에 발아합니다 날씨가 따뜻하면, 잎이 최소 네 쌍 이상 잘 자랐을 때 최종 위치로 옮겨 심고 지지대를 세워주세요. 지지대는 꽂아두면 됩니다. 네 개의 막대가 정사각형을 이룬다 또는 개별 지지대를 사용하여 자라면서 줄기를 부드럽게 묶어줍니다.
토마토는 성장 과정에서 유기물을 충분히 공급받으면 잘 자랍니다. 아주 실용적인 팁은 유기물을 추가하는 것입니다. 식물 주변에 소량의 퇴비 개화기까지 매주 물을 주세요. 이렇게 하면 뿌리 시스템이 튼튼하게 발달하고 식물의 생산성이 향상됩니다.
3. 당근: 배수가 잘 되는 흙에서 뿌리가 잘 내립니다.
당근은 한 가지 중요한 점만 잘 지키면 안전한 선택입니다. 바로 당근에는 물이 필요하다는 것입니다. 매우 폭신하고 배수가 잘 되는 깊은 토양이들은 뿌리를 변형시킬 수 있는 돌이나 큰 덩어리가 없는, 느슨하고 약간 모래가 섞인 토양을 좋아합니다.
이 식물들은 서늘한 계절에 매우 잘 적응하기 때문에 심기에 적합합니다. 봄과 가을이 식물들은 가벼운 서리를 견딜 수 있어 많은 기후에서 생육 기간이 연장됩니다. 깊은 화단이나 키가 큰 화분에 심을 수 있습니다.
배양토에 모래를 섞으면 결과가 훨씬 좋아집니다. 이렇게 하면 뿌리가 더 쉽게 길어지고 굵어집니다. 씨앗은 줄지어 심고 흙을 살짝 덮은 후 조심스럽게 물을 줍니다. 그 후에는 다음 사항이 중요합니다. 식물을 솎아내어 충분한 간격을 남겨두세요. 당근 사이사이에 간격을 두어 각각의 당근이 잘 자랄 수 있도록 하고, 너무 빽빽하게 자라지 않도록 해야 합니다.
4. 시금치: 빠르게 자라고 영양가가 매우 높습니다.
시금치는 집에 구비해 두면 좋은 채소 중 하나입니다. 녹색 잎채소는 철분, 비타민, 섬유질이 매우 풍부합니다.샐러드, 볶음 요리, 수프, 파스타 요리에 이상적입니다. 게다가 성장 속도가 빨라 금방 결과를 확인할 수 있습니다.
시금치는 줄지어 심거나 빽빽하게 심을 수 있으며, 식물에 접근하기 쉽도록 줄 사이에 충분한 간격을 두세요. 씨앗을 배양토로 얇게 덮고 싹이 틀 때까지 물을 충분히 주세요. 첫 번째 본잎이 나오면 수확하는 것이 중요합니다. 가지들을 약 15cm 간격으로 벌려주세요. 그들이 성장할 공간을 주기 위해서입니다.
시금치는 온화한 기후에서는 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라지만, 매우 더운 지역에서는 부분적인 그늘이 더 좋을 수 있습니다. 이상적으로는 햇볕이 잘 드는 곳에 두는 것이 좋습니다. 항상 촉촉한 기질물웅덩이 없이 재배할 수 있습니다. 필요할 때마다 잎을 수확할 수 있으며, 식물의 중심부를 남겨두면 한 계절 내내 계속해서 새싹이 돋아납니다.
5. 완두콩: 완두콩은 열매를 맺으면서 토양을 비옥하게 합니다.
완두콩은 맛있는 수확물을 제공할 뿐만 아니라, 유기농 텃밭에 매우 흥미로운 콩과 식물입니다. 그들은 토양에 질소를 고정합니다후속 작물을 위한 토양의 비옥도를 향상시킵니다. 이 작물들은 매우 강인하여 비옥도가 낮은 토양에서도 잘 자랄 수 있습니다.
지지대가 거의 필요 없는 왜성 품종과 수직 지지대가 필요한 덩굴성 품종이 있습니다. 왜성 품종의 경우 일반적으로 몇 개의 지지대만 남겨둡니다. 줄 사이 간격은 30~40cm입니다.덩굴식물은 지지대나 그물을 설치할 수 있도록 약 60cm 간격으로 심습니다.
생으로 먹기 위해 덜 익은 상태로 수확할 수 있으며, 일반적으로 수확 시기는 다음과 같습니다. 120 및 150 일 파종 시점부터 원하는 식감에 따라 재배 시기를 조절할 수 있습니다. 꼬투리가 마를 때까지 기다리면 씨앗이 쉽게 껍질을 벗길 수 있고, 건조된 곡물로 보관할 수도 있습니다.
정원에서 쉽게 키울 수 있는 슈퍼푸드
가장 흔한 채소 외에도, 독특한 특징을 지닌 작물들을 시도해 볼 수 있습니다. 높은 영양가 그리고 미식적인 측면에서도 흥미롭습니다. 많은 사람들이 "슈퍼푸드"라고 부르는 이 식품들은 비타민, 미네랄, 섬유질 및 기타 건강에 유익한 화합물이 매우 풍부합니다.
이러한 작물들은 대부분 매장에서 신선한 상태로 구하기 어렵거나 가격이 비싼 편입니다. 그래서 정원에서 직접 재배하는 것이 좋은 방법입니다. 자주, 그리고 가장 신선한 상태로 즐기세요.아래에는 유기농 정원에 점진적으로 적용할 수 있는 몇 가지 예시가 있습니다.
호로파
호로파(알페누바라고도 함)는 콩과에 속하는 한해살이 식물입니다. 강렬한 향과 특유의 쓴맛이 식물은 두 가지 목적으로 재배될 수 있습니다. 하나는 말린 씨앗을 얻기 위한 것이고, 다른 하나는 어린 순을 수확하기 위한 것입니다.
곡물용으로 재배할 경우, 씨앗을 약 0,5cm 깊이로 심고, 줄 사이와 포기 사이 간격을 약 25cm로 유지하세요. 반그늘에 두고 흙이 촉촉하게 유지되도록 정기적으로 물을 주세요. 꼬투리는 보통 90~100일 후에 노랗게 변하면 수확할 수 있습니다. 수확 후에는 씨앗을 햇볕에 말려 보관하세요.
새싹을 키우는 것이 목적이라면, 다음 정도면 충분합니다. 배지 표면에 씨앗을 뿌리세요 호로파는 빽빽하게 심어도 잘 자라기 때문에 식물 간 간격에 대해 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다. 이 경우, 3~4주 정도 지나면 15cm 정도의 어린 묘목이 자라는데, 밑동을 잘라서 바로 드실 수 있습니다.
브로콜리
브로콜리는 가장 잘 알려진 슈퍼푸드 중 하나입니다. 영양소가 풍부한 십자화과 채소입니다. 비타민, 항산화제, 섬유질수확 후에는 일부 특성이 빠르게 손실되므로 집에서 직접 재배하는 것이 큰 장점입니다.
봄이나 여름에 파종하는 것이 가장 좋으며, 꽃대가 형성되는 시기에는 극심한 더위나 심한 서리를 피해야 합니다. 씨앗은 1cm 깊이로 심고, 약 1cm 정도의 간격을 두세요. 선 사이 70cm 식물 간 간격은 45cm로 유지해야 합니다. 배수가 잘 되고 서늘하며 비료가 풍부하고 항상 촉촉한 토양이 필요합니다.
물은 충분하고 규칙적으로 주어야 하며, 항상 물에 잠기지 않도록 주의해야 합니다. 또한 질소 요구량이 높은 작물이므로 비료를 사용하여 토양을 잘 준비하는 것이 중요합니다. 적당량의 퇴비 또는 잘 숙성된 거름 파종이나 이식 전에 영양분을 공급해야 합니다. 화분에 심을 경우 유기질 비료를 자주 주어야 합니다.
수집은 다음 기간 동안 진행됩니다. 70 및 100 일 심은 후, 새순이 단단하고 촘촘해지면 줄기를 비스듬히 잘라 식물에 손상을 주지 않도록 하세요. 이렇게 하면 곁가지가 계속 자라나 수확할 수 있습니다.
철자
스펠트는 밀과 관련된 고대 곡물로, 최근 몇 년 동안 그 효능 때문에 다시 주목받고 있습니다. 영양학적 특성과 유기농업에 대한 우수한 적응성이 방법은 곡물과 곡물 모두에 사용할 수 있으며, 이를 이용해 수제 밀가루와 파스타를 만들 수 있습니다.
곡물을 얻으려면 raised bed(높은 화단)나 깊은 용기에 재배하는 것이 좋고, 허브(예: 녹즙용)를 생산하려면 화분에 씨앗을 뿌리는 것으로 충분합니다. 씨앗은 약 0,5cm 깊이로 묻고, 최대한 흙 위로 물이 고이도록 합니다. 줄 사이와 식물 사이 간격은 20cm입니다..
이 곡물은 강인한 성질을 지니고 있어 여러 상황을 견뎌낼 수 있습니다. 혹독한 기후와 질병 껍질이 보호막 역할을 하기 때문에 현대 밀보다 우수합니다. 깊고 배수가 잘 되는 토양이 필요하지만, 일반적으로 많은 관개나 집중적인 비료는 필요하지 않습니다. 수확 시기는 보통 [날짜 누락]경으로, 곡물이 익었을 때입니다. 8주차 또는 10주차 파종 후.
성
소아시아가 원산지인 곱슬 양배추의 일종인 케일은 슈퍼푸드라는 명성으로 매우 인기를 얻고 있습니다. 촘촘하게 말린 녹색 잎에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다. 칼로리는 낮으면서 영양소는 풍부합니다.이는 건강한 식단에 이상적입니다.
재배하기 쉽고 생산성이 매우 높은 작물입니다. 씨앗은 1cm 이하 깊이로 심고, 줄 사이 간격은 약 70cm, 포기 사이 간격은 약 40cm로 합니다. 화분에 심을 경우, 포기당 약 25리터의 배양토가 필요한 큰 화분이 필요합니다.
케일은 감사함을 느낍니다. 유기물의 지속적인 공급한 달에 한 번, 많아야 두 달에 한 번 정도 분갈이를 해주면 됩니다. 가을과 겨울에 주로 나타나며 서늘하거나 추운 기후를 선호하고 서리에는 비교적 잘 견디지만, 극심한 더위와 가뭄에는 약합니다. 햇빛은 충분히 필요하지만, 너무 높은 온도는 피해야 합니다.
물주기는 흙이 촉촉하게 유지되도록 하되, 뿌리썩음을 방지하기 위해 물에 잠기지 않도록 주의해야 합니다. 첫 번째 잎은 [날짜 정보 없음]경에 수확할 수 있습니다. XNUMX개월 파종 후 식물의 키가 약 20cm 정도 자라거나 본잎이 다섯 번째 쌍이 나왔을 때 수확을 시작합니다. 바깥쪽 잎들을 잘라내고 생장점은 그대로 남겨두면 더 오랫동안 수확할 수 있습니다.
콜라비 또는 콜라비
콜라비는 아삭한 식감을 가진 독특한 채소입니다. 약간 단맛가장 흥미로운 점은 잎을 포함하여 식물의 거의 모든 부분이 사용된다는 것인데, 잎 또한 식용 가능합니다.
정원에서 즐기려면 이 식물이 선호하는 시기인 가을 중순이나 늦가을에 씨를 뿌리세요. 온대 또는 온화한 기후씨앗을 1cm 깊이로 묻고, 줄 사이는 약 50cm, 포기 사이는 약 30cm 간격을 두세요. 물과 영양분을 많이 필요로 하는 작물이므로 정기적으로 비료를 주고 토양을 항상 촉촉하게 유지하는 것이 좋습니다.
수확은 다음 시점부터 시작할 수 있습니다. 두 달 심은 직후부터 수확하는 것이 좋습니다. 구근이 어느 정도 여물었을 때 수확하세요. 테니스공과 비슷한 크기너무 오래 익히면 고기가 질겨지고 맛이 떨어집니다. 어린 잎은 볶음 요리나 스튜에도 사용할 수 있습니다.
정원에 독창적인 분위기를 더해줄 특별한 작물들
쉬운 씨앗들을 익히고 나면, 다음 단계로 넘어가서 더 어려운 씨앗들을 다뤄보는 것도 좋을 거예요. 흔하지는 않지만 매우 흥미로운 품종맛, 역사, 요리 활용도 등 어떤 면에서든, 이 식재료들은 새로운 재료를 활용해 독창적인 레시피를 시도하고 싶은 사람들에게 안성맞춤입니다.
케이프 구스베리 (Physalis peruviana)
케이프 구스베리(Physalis라고도 함)는 가지과에 속하며 등불 모양의 꽃받침에 싸인 작은 주황색 열매를 맺습니다. 산뜻한 산미가 가미된 달콤한 간식 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
이 꽃들은 식물에서 바로 따서 생으로 먹거나 타르트, 커스터드, 아이스크림 등 각종 디저트에 넣어 만들 수 있으며, 이국적인 풍미를 더해줍니다. 햇볕이 잘 들고, 비옥하고 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자랍니다. 규칙적인 급수흙이 완전히 마르는 것을 방지합니다.
프로방스산 보라색 아티초크
이 아티초크 품종은 다음과 같은 특징으로 두드러집니다. 보라색을 띠고 작고 원뿔 모양입니다.이 때문에 정원에서 장식용으로도 매우 적합합니다. 생장 속도가 빠르고 생산성도 높아 미적인 아름다움과 실용성을 모두 원하는 분들에게 이상적입니다.
햇볕에 노출된 토양에서 재배해야 합니다. 완전한 태양유기물이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자랍니다. 다년생 식물이므로 적절히 관리하면 여러 계절 동안 재배할 수 있습니다.
순례자의 조롱박
순례자의 조롱박은 수천 년 동안 재배되어 온 고대 품종으로, 전통적으로 다음과 같은 용도로 사용되어 왔습니다. 물, 와인 또는 씨앗을 담을 수 있는 천연 용기일반적으로 음식으로 사용되지는 않고, 실용적이고 장식적인 물건으로 사용됩니다.
그 독특한 모양은 옛날 물통을 연상시킵니다. 역사와 공예에 관심이 있다면 매우 흥미로운 작물입니다. 과일을 말리세요 그리고 그것들을 개인 맞춤형 용기로 변형시키세요.
녹색 목에 노란색 과육을 가진 루타바가.
루타바가는 다음의 결과물입니다. 양배추와 순무의 교배종둥근 모양의 노란색 과육을 가진 이 식물은 유럽 여러 나라와 북미에서 매우 귀하게 여겨집니다. 특히 온대 및 서늘한 기후 지역에서 스튜와 캐서롤 요리의 대표적인 재료로 사용됩니다.
그 맛은 순하고 은은하여 수프, 스튜, 겨울 요리에 독특한 풍미를 더합니다. 필요한 것은... 서늘하고 깊으며 배수가 잘 되는 토양.
케일 드워프 그린 컬드
컬리 케일 품종 중에서도 드워프 그린 컬리 케일은 영양소가 풍부하여 슈퍼푸드로 유명해졌습니다. 높은 영양가와 주방에서의 다양한 활용성샐러드나 그린 스무디에 넣어 생으로 먹거나, 볶거나, 굽거나, 칩으로 만들어 먹는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
케일을 처음 접하는 사람들에게는 보통 다음과 같은 것이 권장됩니다. 살짝 익히세요 날것으로 대량 섭취하는 대신, 영양소 손실 없이 식감을 더욱 좋게 하기 위해 조리하는 것이 좋습니다.
오크라 (Abelmoschus esculentus)
오크라는 검보라고도 불리며, 길쭉한 피망과 비슷한 모양을 하고 있지만 요리 용도는 전혀 다릅니다. 아프리카가 원산지이며, 특유의 풍미를 지니고 있습니다. 점성이 있어 수프나 스튜를 걸쭉하게 만드는 데 적합합니다..
젤리 같은 식감을 좋아하지 않는 사람들에게는 다음과 같은 방법이 있습니다. 굽거나 튀기다더욱 아삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 세계 각국의 요리를 즐기는 사람이라면 흥미로운 식재료입니다. 항산화 물질, 칼슘, 칼륨, 비타민 B와 C가 풍부하고 칼로리는 매우 낮습니다.
뱀오이(오이 알피코즈)
알피코즈 오이는 사실 멜론의 일종(Cucumis melo flexuosus)으로, 길쭉한 오이와 매우 비슷하게 생겨서 그런 이름이 붙었습니다. 뱀참외이 채소는 온대 지역에서 재배되며, 특히 발렌시아 지방에서 샐러드에 넣어 먹는 것을 매우 좋아합니다.
식물학적으로는 멜론이지만, 맛은 아주 순한 오이에 더 가깝고, 뒷맛이 남지 않으며 소화도 잘 됩니다. 핵심은 바로 여기에 있습니다. 열매가 덜 익었을 때 수확하세요. 일반 멜론보다.
트리니다드 스콜피온 핫 페퍼
극도로 매운맛을 좋아한다면, 트리니다드 스콜피온은 재배할 수 있는 가장 매운 고추 중 하나입니다. 이 고추는 특유의 매운맛으로 전 세계적인 명성을 얻었습니다. 캡사이신 함량이 매우 높음(약 1.200.000 SHU)극도로 매운맛에도 불구하고, 매우 흥미롭고 달콤하며 과일 향이 나는 맛을 가지고 있습니다.
가려움증은 처음에는 매우 심하다가 점차 심해져 섭취 후 몇 분 만에 최고조에 달합니다. 이것은 하나의 문화입니다. 진정한 팬에게만 추천합니다. 매운맛이 강하고, 항상 세심한 주의를 기울여 다룹니다.
흑백 살시파이
살시피는 두 가지 주요 품종이 있는 특이한 덩이줄기 식물입니다. 흑백프랑스에서는 이 식재료가 매우 귀하게 여겨져 수프, 스튜, 샐러드에 넣어 먹거나 빵가루를 입혀 튀기거나 통조림으로 만들어 먹기도 합니다.
검은색 품종은 일반적으로 섬유질이 적은붉은색 품종은 살이 더 많고 고소한 맛이 납니다. 반면 흰색 품종은 그 맛이 유명한 굴과 비슷하다고 해서 "채소 굴"로 알려져 있습니다.
구아바
구아바는 타원형의 열대 과일로 껍질은 노란색 또는 녹색을 띠고 과육은 흰색 또는 분홍색이며 향이 매우 좋고 달콤합니다. 영양소가 풍부합니다. 비타민 C, 식이섬유, 비타민 및 미네랄칼로리가 낮습니다. 주스, 잼, 디저트, 단맛과 짠맛이 나는 요리에 사용됩니다.
기후가 적합한 경우 하나 이상을 포함할 수 있습니다. 구아바 정원에서 다양한 과일을 즐겨보세요. 향이 매우 좋고 활용도가 높습니다. 부엌에서.
이 모든 아이디어를 통해 가정 정원이 전형적인 상추와 토마토 재배를 훨씬 뛰어넘는다는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 슈퍼푸드와 이국적인 작물을 재배할 수 있는 아주 간단한 씨앗발코니, 테라스 또는 작은 정원에 생산적이고 건강하며 즐거운 공간을 만들면 환경 발자국을 줄이고 장바구니 비용을 절약하며 직접 재배한 신선한 음식을 즐길 수 있습니다.
