의심할 여지 없이 파슬리는 세계에서 가장 많이 소비되는 향기로운 식물 중 하나입니다. 그것의 맛있는 잎은 다양한 요리에 풍미를 더합니다. 따라서 많은 가정에서 재배되는 채소라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 주로 잎으로 알려져 있지만 덜 알려진 식용 성분도 있습니다. 이 기사에서는 특히 파슬리 꽃에 초점을 맞추고자 합니다.
그녀에 대해 더 알고 싶다면 계속해서 읽는 것이 좋습니다. 우리는 그것이 어떻게 생겼는지 그리고 그것에 주어질 수 있는 용도는 무엇인지 설명할 것입니다. XNUMX년 이상 재배한 후에, 우리가 이 채소의 다른 부분을 사용하는 법을 배운 것은 놀라운 일이 아닙니다, 그렇죠? 파슬리는 신성한 식물에서 의학에, 나중에는 요리법에 사용되었습니다. 이 정보가 귀하에게 흥미로웠으면 합니다!
파슬리 꽃은 어때?
우리 모두는 전 세계의 다양한 요리에서 높이 평가되는 파슬리 잎이 어떻게 생겼는지 어느 정도 알고 있습니다. 그러나 집에서 재배한 적이 있다면 아마도 어느 시점에서 파슬리 꽃을 볼 수 있었을 것입니다. 꽃은 보통 나오자마자 제거한다 식물이 계속해서 강하고 건강하게 자랄 수 있도록.
일반적으로 파슬리 꽃은 이 채소를 심은 후 XNUMX년차에 나타납니다. 그들은 실제로 산형화에서 만나는 많은 작은 꽃의 그룹입니다. 상당히 긴 꽃자루에서 자랍니다. 일반적으로 색상은 여전히 매우 부드러울 때 녹색 톤의 흰색이며 시간이 지남에 따라 노란색으로 변합니다(셀러리 꽃과 매우 유사함). 그들이 생산하는 씨앗은 타원형이고 편평하며 회색과 갈색 톤입니다. 개화시기는 보통 여름입니다.
파슬리의 장점
그것은 신비가 아닙니다 파슬리에는 건강에 많은 이점이 있습니다. 주로 잎이 소비되지만 꽃은 일반적으로 더 강렬합니다. 이 식물은 생으로 섭취하는 한 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 그것을 요리하면 일부 비타민 성분이 제거될 수 있습니다. 그러나 신선한 이 야채는 높은 수준의 비타민 A, C 및 K를 제공합니다. 사실 비타민 농도는 오렌지보다 XNUMX배 더 높습니다. 또한 파슬리에서 발견되는 비타민 K의 양은 일반적으로 권장되는 양의 XNUMX배입니다. 또한 칼슘 흡수를 돕고 섬유질이 풍부하다는 점도 주목해야 한다.
용으로 의료용 이 야채가 무엇인지 살펴보겠습니다.
- 이뇨제
- 소화
- 산화 방지제
- 해독
- 혈액 스태미너 조절기
- 면역 체계의 활성화
역사적으로 파슬리는 암, 빈혈 및 관절염과 싸우는 데 사용되었으며 항균제, 거담제, 완하제, 혈압 강하제 및 최음제로도 사용되었습니다. 그러나, 아니오이러한 효과의 효능을 뒷받침하는 과학적 연구는 없습니다.
요리 수준에서 파슬리, 특히 그 잎은 그것은 다양한 음식에서 향기로운 허브로 사용됩니다. 일반적으로 마늘은 풍미의 강도를 중화시켜 균형을 잘 이루기 때문에 마늘과 매우 잘 어울립니다. 사실, 마늘과 파슬리의 조합은 "아질로"라고도 합니다. 그래서 요리에 "마늘과 함께"라고 쓰여 있는 것을 볼 때마다 그것은 마늘과 파슬리를 곁들인다는 것을 의미합니다. 이 조합은 특히 갑각류와 생선에서 매우 일반적입니다.
파슬리 꽃으로 무엇을 할 수 있습니까?
잎 외에도 씨앗, 뿌리, 줄기 및 꽃과 같은 파슬리의 다른 부분도 섭취할 수 있습니다. 이러한 다양한 요소를 통해 잎만 사용하는 것보다 풍미와 질감의 새로운 뉘앙스를 추가할 수 있습니다. 파슬리 꽃을 중심으로, 일반적으로 산미와 아니스 향이 더 강하다는 점에 유의해야 합니다. 마지막에 씁쓸하고 매운 맛을 낼 수도 있습니다. 식감은 일반적으로 거칠고 거칠기 때문에 이 맛있는 향기로운 식물을 즐길 때 새로운 느낌을 줍니다. 이들은 당근과 셀러리와 매우 유사한 약간의 금속성 터치를 남깁니다.
강렬하고 신선한 터치로 요리를 만들 때 우리는 새싹과 파슬리 꽃이 주는 터치를 활용할 수 있습니다. 이러한 요소는 샐러드, 레몬 밤, 박하가 든 타불레, 로켓 잎, 타라곤 및 기타 식용 야채 잎이나 꽃에 추가하기에 이상적입니다. 결과는 정말 멋진 요리가 될 것입니다. 씨앗을 향신료로 섭취할 수도 있습니다. 그들은 회향, 딜, 커민 또는 고수와 같은 다른 것과 함께 스튜가 매우 풍부합니다. 씨앗은 많은 의학적 특성을 가지고 있기 때문에 종종 주입에 사용된다고 말해야 합니다.
감히 파슬리 꽃을 시험해 보시겠습니까?